Fra Mare un Montagliari vīna muiža

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Vaadid1
IMG_0230
IMG_0227
IMG_0235

Godātais viesi!

Vēlamies Jūs iepazīstināt ar Montagliari vīna muižu, no kurienes ir Fra Mare mājas vīni. 2012. gada rudenī kopā ar restorāna „Bergfeldt” someljē apmeklējām Toskānu Itālijā, lai atrastu vīnus, kas būtu piemēroti mūsu Vidusjūras a’la carte ēdienkartei. Tur mūsu ceļi krustojās ar kādu brīnumjauku, nelielu vīna ražotāju Davidu Migliorini, kura profesija ir enologs. Iepazīšanās sākās 2010. gada jūnijā ar Itālijas Vīna dienām Hāpsalu promenādē, uz kurām savus vīnus prezentēt bija aicināts arī Chianti Classico konsorcijs, viņu vidū Fattoria Montagliari. Turklāt Chianti Classico reģionā esošā Greve kopš 2003. gada ir arī Hāpsalu sadraudzības pilsēta.
Montagliari vīna muiža, no kurienes nāk Fra Mare mājas vīni, ražo galvenokārt sarkanvīnus un extra virgin olīveļļu. Visu darbu paveic Davida lielā ģimene, kurā ietilpst viņa sieva, bērni, mamma Bruna un brāļa ģimene. Vīna muižas rašanās vēsture ir diezgan neparasta arī Itālijai. Davids pats stāsta, ka viņš to iegādājās 2000. gadā no cilvēka, kurš nebija ar mieru to atstāt savam dēlam, jo tas nebija ieinteresēts vīna ražošanā. Taču tas bija vecā vīra nosacījums. Tā arī tikko enologa speciālisti apguvušais un no prakses Amerikā atbraukušais Davids sev ieguva muižu ar visām piederošajām zemēm un vīna pagrabiem. Turklāt viņam palika arī visi vīna muižas cienījami nogatavinātie vīni. Montagliari muižas pagrabos ir atrodama bijību iedvesoša liela vīnu kolekcija no 1962. līdz 1983. gadam, tos visus ir sertificējis Chianti Classico konsorcijs. Senajā vīna pagrabā ir visas nepieciešamās iekārtas tradicionālai vīna ražošanai, kā arī daudz koka vīna mucu, kurās vīns tiek glabāts. Daļa 1700. gadā uzbūvētā pazemes vīna pagraba nav renovēta un ir saglabāta tāda, kāda izskatījās pirms 300 gadiem.
Montagliari vīna muižā, kas strādā arī kā viesnīca, ir iespējams nakšņot un arī ieturēt vakariņas vietējā restorānā. Starp citu, ēdienu gatavo Davida mamma Bruna saskaņā ar Toskānas tradīcijām. Muižā ir arī veikals, kurā var iegādāties vietējo produkciju. Laika pavadīšanas iespēju Montagliari netrūkst: rudenī var piedalīties arī muižas darbos, piemēram, vīnogu novākšanā, savukārt vasarā vīna muižas vēsturisko skaistumu, gardos ēdienus un valdzinošo dabu var izbaudīt uz āra terases simtgadīgo koku pavēnī.
Montagliari muižu ieskauj 26 hektārus lieli vīnogu stādījumu, kur vīnkokus audzē un savieno ar Gijo (Guyot) metodi. Chianti Classico vīna reģionam raksturīgas ogas ir Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, Malvasia. 16 hektāri muižas zemes ir atvēlēti olīvu audzēm, no kurām ražo augstas kvalitātes olīveļļu.

Zemāk esam Jums snieguši būtiskāko informāciju par mūsu iecienītākajiem vīniem, lai Jums būtu vieglāk izvēlēties savu vīnu.

Fattoria di Montagliari, Chianti Classico, DOCG 13%
Sarkanvīns 80% Sangiovese, 20% vietējās šķirnes Canaiolo, Colorino, Ciliegolo, Malvasia Nero
Garšā var sajust vaniļu, ķirsi, meža zemenes. Ar labu skābi, labi līdzsvarots, tanīnains. Vīni 30 mēnešus ir glabāti kastaņkoka mucā, 6 mēnešus – pudelē.
Labi saderēs ar sieru un salami desām: Labi piederēsies pie jauniem kazas sieriem, nepārspējams ar pīles, balto un meža gaļu.
Fattoria di Montagliari, Chianti Classico RISERVA DOCG, 13%
Sarkanais Riserva vīns 80% Sangiovese, 20% vietējās šķirnes: Canaiolo, Colorino, Ciliegolo, Malvasia Nero Aromāts piparots, tajā melnais ķirsis, vaniļa, karamele, garšā ādas nots, fonā zemene. Vīns 50-60 mēnešus ir glabāts riekstkoka mucā, 6–-12 mēnešus – pudelē.
Saderēs ar pastas un rīsa ēdieniem, nogatavinātu vīnu, labi garšos kopā ar balto gaļu, liellopa un meža gaļu, kā arī grilētu gaļu.
Brunesco, Di San Lorenso, IGT 13%
Sarkanvīns 100% Sangiovese
Garša atgādina liķieri, daudzveidīga vaniļas un karameles kombinācija, var sajust cidonijas, mentolas nianses, ar reti sastopamu ilgu pēcgaršu. Garšvielām bagāta pasta, rīsi, nogatavināti sieri ir šī vīna vislabākie draugi.
Piestāvēs pie pīles, sarkanās gaļas, meža gaļas, sautējumiem, ceptas gaļas, liellopa un sautētas gaļas.
Fattoria di Montagliari, Rosato Toscano, IGT 13%
Rose vīns 100% Sangiovese
Aromātā salda avene, garšvielas, rožu ziedu aromāts. Garša sulīga, nedaudz pikanta, sīva, fonā salda retro nianse.
Piestāvēs pastai, lasim, putnu gaļai, baltajai gaļai, kā arī baudīšanai atsevišķi. Ideāli piemērots arī pie pikantiem ēdieniem.
Fattoria di Montagliari, Vino da tavola 12,5%
Baltvīns 80% Trebbiano, 20% Malvasia
Aromātā pelašķis, timiāns, augi, karamele un pat duchesse. Garša ir pilnīga, pikanta, ar garšvielām, ar labu skābenumu, var nojaust zaļu ābolu.
Ideāls vīns pie sarkanās un baltās zivs, laša, putnu gaļas, labs pārtikas vīns. Saderēs ar jūras veltēm.

Radošu vīnu izvēli un labu baudīšanu!

Ceram, ka mūsu vīnu izvēle būs patīkama arī Jums!

Jūsu Fra Mare Thalasso Spa

FacebookTwitterGoogle+